Cuca de Banana

Já aprovada por muitos, a cuca de banana é uma excelente opção para compor seu desdejum ou lanche. 

Ingredientes:

• 3 ½ xícaras de farinha branca
• 1 ½ xícara de semolina
• 1 colher de sopa de fermento biológico instantâneo
• 1 colher de chá de lecitina de soja
• 6 colheres de sopa de óleo de canola
• 4 colheres de sopa de adoçante forno e fogão
• ¼ xícara de glúten de trigo
• 1 pitada de  sal
• Leite de soja

Cobertura:

• 2 dúzias de bananas cortadas em tiras
• mel

Farofa:

• ½ xícara de amêndoas moídas

Modo de Preparo:

Junte a farinha, semolina, farinha de glúten, fermento e sal e reserve. Coloque a lecitina, leite, óleo e mel. Junte com as farinhas. A massa deve ficar mole, grudenta. Abra a massa em uma forma untada, molhando as mãos para ajeitar na forma.
Coloque as bananas fatiadas sobre a massa, cubra com mel e espalhe a farofa sobre elas. Espere a massa crescer e asse em forno médio.

Rendimento: 1 assadeira grande.

Fonte: Clínica Adventista Vida Natural